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全民膳食营养全书 - 张晔
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水果，抗衰老、排毒素

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2024-02-01 08:00:39
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  • 封面
  • 版权信息
  • 前言
  • 绪论 国民膳食热点问题
    • 多吃酸性食物易得癌？
    • “食物相克”是真的吗？
    • 多吃点营养素补充剂就可以补营养？
    • 反季节蔬菜究竟能不能吃？
    • 禽流感高发期还能吃鸡肉吗？
    • 我们能完全远离食品添加剂吗？
    • 食品标签要怎么看？
  • 第一章 膳食均衡补对营养不得慢性病
    • 全民饮食宝典《中国居民膳食指南（2016）》的6句总结
    • 快速解读《中国居民膳食指南（2016）》的新亮点
    • 碳水化合物是身体最经济、最主要的能量来源
    • 脂肪总是和那些与胖相关的病扯不清
    • 蛋白质是生命的物质基础
    • 钙有利于强壮骨骼
    • 铁有利于预防缺铁性贫血
    • 钾有利于调控血压水平
    • 镁有利于维护骨骼、肌肉和肠道健康
    • 维生素A有利于预防夜盲症
    • 膳食纤维有利于预防便秘
    • 任何时候，白开水都是最好的饮料
    • 功能强大的植物化学物家族
    • 专题 吃得更健康玩转营养密度，
  • 第二章 健康的膳食从“四低”开始
    • 低油，严格控制数量、提高质量
    • 别再误解了！低脂≠不吃肉
    • 低盐不只是限制食盐，更要警惕隐形盐
    • 低GI，控制体重更健康
    • 专题 最好的健康就是回家吃饭，享受食物和亲情
  • 第三章 食物就是大医生吃对了，赶小病防大病
    • 全谷物、薯类和杂豆，降脂降糖控体重
    • 蔬菜和菌藻，降低糖尿病等慢性病风险
    • 水果，抗衰老、排毒素
    • 奶类、豆类和坚果，抗氧化、健骨骼
    • 畜禽肉、水产品和蛋，预防贫血，提高抗病力
    • 专题 吃对一日三餐，排除疾病隐患
  • 第四章 不同人群膳食指南维护全生命周期健康
    • 备孕女性，减重补铁补叶酸
    • 孕期女性，增加营养但别过分
    • 哺乳期女性，食物均衡多样不过量
    • 婴幼儿，按月龄逐步添加辅食
    • 儿童，自主进食不挑食，选健康零食
    • 青少年，健康饮食，智力体格正常发育
    • 老年人，少食多餐、清淡细软
    • 素食人群，注意增加黄豆及其制品的摄入
    • 专题四季主要时令蔬菜和水果
  • 第五章 魔力营养摆脱困扰病症
    • 眼睛疲劳
    • 记忆力衰退
    • 骨质疏松积极食用富含钙的食物
    • 感冒
    • 咳嗽补充维生素C
    • 便秘分弛缓性和痉挛性
    • 缺铁性贫血
    • 更年期综合征
    • 腹泻
    • 高血压补钾、膳食纤维
    • 糖尿病低糖低脂高纤维
    • 血脂异常多摄入优质蛋白质
    • 痛风根据嘌呤分类吃饭
    • 肥胖控制碳水化合物的摄入
    • 冠心病
    • 脂肪肝
    • 肾结石多补水，适当补钾和镁
    • 慢性胃炎
    • 专题 零食，吃对了也有营养
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